Oklava Kullanmadan Kolay Cevizli Dilber Dudağı Tatlısı

İster Ramazanda, ister bayramda, isterseniz çay saatlerinde misafirlerinize ikram edebileceğiniz nefis dilber dudağı tatlısının yapımı oldukça basit. Oklava kullanmadan kıyır kıyır şerbetli dilber dudağı tarifi…

Dilber Dudağı genellikle baklavalık hamuru hazırlanıp nişasta ile açılarak yapılan bir tatlıdır. Fakat bu tarifimizde oklava kullanmadan oldukça kolay ve lezzetli bir tatlı yaptık. Lafı fazla uzatmadan cevizli dilber dudağı tatlısının yapımına geçelim.

Cevizli Dilber Dudağı Tatlısı İçin Malzemeler:

400 gr Un
Yarım Su Bardağı Zeytinyağı
125 gr Margarin
1,5 Yemek Kaşığı Yoğurt
1 Yumurta
Yarım Çay Kaşığı Karbonat
100 gr Dövülmüş Ceviz

Cevizli Dilber Dudağı Tatlısı Şerbeti İçin:

2 Su Bardağı Şeker
1, 5 Su Bardağı Su
1 Tatlı Kaşığı Limon Suyu

Kolay Cevizli Dilber Dudağı Tatlısı Nasıl Yapılır?

İlk önce cevizli dilber dudağı tatlısının şerbetini hazırlıyorum.

Bir tencereye 2 su bardağı şekeri alıyorum ve üzerine 1,5 su bardağı suyu ekleyip ocağa alıyorum. Şeker erimeye başlayınca 1 tatlı kaşığı limon suyunu ekleyip çok koyu olmayacak kıvamda şerbeti kaynatıyorum. Kıvam alan şerbeti ocaktan alıp soğumaya bırakıyorum ve dilber dudağı tatlısının hamurunu hazırlıyorum…

Cevizli Dilber Dudağı Hamuru Nasıl Hazırlanır?

İlk önce 125 gr margarini bir kaba alıp eritip ılımaya bırakıyorum.

400 gr unu derin bir kaba alıp ortasını havuz gibi açıp ortasına 1,5 yemek kaşığı yoğurdu, 1 yumurtayı ve yarım su bardağı zeytinyağını ekleyip iyice karışana kadar yoğuruyorum. Ardından ılıyan margarini ilave edip, margarini hamura iyice yedirerek yoğuruyorum.
En son yarım çay kaşığı karbonatı da ilave edip özleşene kadar kulak memesi kıvamında yoğuruyorum. Eğer kıvamı yumuşak olursa çok az daha un ekleyebilirsiniz.

İyice özleşen hamuru 3 parçaya bölüp yuvarladım.  Ardından yuvarladığım her parçayı elimle yassılaştırıp üzerlerine dövülmüş cevizi pay ettim.
Tekrar üstlerine elimle bastırıp üç hamuru üst üste koydum ve birleştirerek tekrar yoğurdum.

Hamuru tekrar 3 parçaya böldüm. Her parçayı merdane ile yarım santim kalınlığında açtım. Açtığım hamuru yuvarlak kurabiye kalıbı veya çay bardağı ile kestim. Kestiğim her parçayı dilber dudağı şeklinde ikiye katlayıp fırın tepsisine dizdim.

Ben küçük sevdiğim için küçük kalıp kullandım siz isterseniz büyük kalıp veya su bardağı kullanabilirsiniz. Kenarlarından çıkan parçaları tekrar birleştirip bu hamurdan da parçalar kestim. Hamur bitene kadar bu işlemi tekrarladım. Şimdi sıra pişirmeye geldi.

Fırın tepsisine dizdiğim hamurları fırında 170 – 175 derecede altı ve üstü kızarana kadar pişirdim.
Pişen dilber dudağını fırından alır almaz üzerine soğuttuğum şerbetini döküyorum. 3-4 saat içinde şerbeti çekecektir. Servis tabağına alıp servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun.

Yayınlanma tarihi: 21 Mayıs 2020 – Güncelleme tarihi: 25 Haziran 2023