Fırında Etli Domates Dolması Tarifi

Etli dolmalar Türk mutfağının en sevilen yemekleridir. Bu tarifimizde lezzeti efsane fırında etli domates dolması…

Özellikle çocukların ve beylerin favorisi olan etli dolmalardır. Dolma kabak, patlıcan, biber gibi çeşitli sebzeler ile yapılır. Ama domates dolmasının lezzeti ayrıdır.

Hele ki domates dolması fırında yapıldığında daha nefis oluyor. Domates dolması genellikle diğer dolmaların yanında ocakta pişirilir. Ama bu tarifimizde sadece domates dolması yapacağız. Fırında yapılan domates dolması ocakta pişenden daha lezzetli ve daha diri oluyor. Peki etli domates dolması fırında nasıl yapılır?

Domates dolması yapımında kullanılacak olan domatesin kabuğunun ince olması gerekir. Domates dolmasının iç harcı için orta yağlı kıyma kullandık. Gelelim şimdi fırında etli domates dolması tarifine…

Fırında Etli Domates Dolması İçin Malzemeler:

12 – 18 Adet Domates (Domatesin büyüklüğüne göre)
250 gram Orta yağlı Kıyma
1 Orta Boy Kuru soğan
2 Küçük Domates
1 Yemek Kaşığı Pirinç
1 Yemek Kaşığı İri Bulgur
Yarım Çay Kaşığı Karabiber
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Tutam Maydanoz
1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
Yarım Çay Kaşığı Şeker
Biraz Tereyağı

Fırında Etli Domates Dolması Nasıl Yapılır?

İlk önce domatesleri yıkayıp kök kısımları altta kalacak şekilde diğer tarafından resimdeki gibi kapak açıyoruz. Dikkat edin tamamen kesmeyin. Domatesleri fırın tepsisine diziyoruz.

Domateslerin içlerini kabak oyacağı veya kaşıkla çıkarıyoruz. Ardından domateslerin çıkardığımız içlerini rondoda iyice sulanana kadar çekiyoruz. Hazırladığımız domates sosunun içine yarım çay kaşığı şekeri ilave edip karıştırıyoruz.

Sonrasında 250 gram kıymayı bir kaba alıp içine; yemeklik doğranmış 1 orta boy kuru soğan, 1 yemek kaşığı pirinç, 1 yemek kaşığı bulgur, 1 tatlı kaşığı tuz, yarım çay kaşığı karabiber, ufak doğranmış 2 domates, 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve ince doğranmış 1 tutam maydanozu ilave edip iyice karıştırıyoruz.

Ardından hazırladığımız kıymalı harcı domateslerin içlerine dolduruyoruz. Kıymalı harcın üzerine minik parçalar halinde tereyağı koyuyoruz ve domateslerin kapaklarını kapatıyoruz.

Domateslerin içinden çıkan ve rondoda hazırladığımız sosu tepsiye döküyoruz. Ardından yarım su bardağı su ekliyoruz.

Pişirme kağıdını tepsinin üzerini kapatacak şekilde kesiyoruz ve ıslatıp sıkıyoruz. Domateslerin üzerine pişirme kağıdını kapatıyoruz.

Önceden 250 derecede ısınan fırına alıp suyunun kaynamasını bekliyoruz. Suyu kaynadıktan sonra fırını 200 dereceye getirip pişiriyoruz.

Domatesler ve et pişince üzerindeki kağıdı açıyoruz ve domateslerin üzerine tepsideki sudan 1’er yemek kaşığı gezdiriyoruz.

Tekrar fırına alıp domateslerin üzerini kızartıyoruz. Üzerleri kızarınca fırından alıp sıcak olarak servis tabağına alıp servis ediyoruz.

Afiyet Olsun.

Yayınlanma tarihi: 15 Mayıs 2020 – Güncelleme tarihi: 31 Mayıs 2024