Taze Bezelye Çorbası Tarifi

Bezelyeden çeşitli yemekler yapabilir, salatalarda ve zeytinyağlı yemeklerde garnitür olarak kullanabiliriz. Peki ya çorbası nasıl olur? Lezzetli ve vitamin deposu bezelye çorbası tarifi…

Bezelye sağlık için çok önemli sebzelerdendir. Ayrıca bir çok hastalığa şifadır. Taze bezelyenin içinde C vitamini bol miktarda bulunmaktadır. C vitamini haricinde B1 vitamini, B2 vitamini, B3 vitamini, B6 vitamini, A vitamini ve E vitamini içermektedir.

Bezelyenin çorbası olur mu demeyin o kadar lezzetli oluyor ki… Üstelik çocuklar içinde çok yararlı bir sebze çorbası. Çocukların kaslarının gelişmesine yardımcı oluyor. Bezelye çorbası yapımında et suyu ve süt kullandığımız için besin değeri daha çok yükselmiş oluyor.

Üstelik bu çorbayı illa yazın yapmak zorunda değilsiniz. Kışın dondurucuda muhafaza ettiğiniz bezelye ile de yapabilirsiniz. Tarifimiz 4 – 5 kişiliktir.

Taze Bezelye Çorbası İçin Malzemeler:

2 Su Bardağı Taze Bezelye
1 Küçük Boy Patates
1 Küçük Kuru soğan
1 Çay Bardağı Süt (Ben Büyük Çay Bardağı kullandım)
3,5 Su Bardağı Su
1,5 Su Bardağı Et Suyu
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1/4 Çay Kaşığı Karabiber
1 Tatlı Kaşığı Tuz

Taze Bezelye Çorbası Nasıl Yapılır? 

İlk önce 1 küçük boy kuru soğanı incecik yemeklik doğruyoruz. Ardından 1 küçük boy patatesi de küçük küçük doğruyoruz.

Bir tencereye 3 yemek kaşığı zeytinyağını alıp içine doğradığımız soğanı ve patatesi ekleyip 4 dakika kavuruyoruz.
Kavrulan soğana 2 su bardağı taze bezelyeyi ekleyip 2 dakika daha kavuruyoruz.

Ardından kavrulan sebzelere 1 yemek kaşığı tereyağını ilave edip tereyağı eriyene kadar kavurmaya devam ediyoruz.

Tereyağı eridikten sonra 1,5 su bardağı et suyu ve 3,5 su bardağı suyu ekleyip kaynamaya bırakıyoruz. Kaynadıktan sonra kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişiriyoruz.

Sebzeler yumuşadıktan sonra ocaktan alıp blender ile pürüzsüz kıvam alana kadar eziyoruz.

Sonrasında tencereyi tekrar ocağa alıp içine 1 çay bardağı sütü ekleyip karıştırarak koyulaşana kadar kaynatıyoruz. Koyulaşmaya başlayınca 1/4 çay kaşığı karabiberi ekliyoruz. Ardından 1 – 2 taşım daha kaynatıyoruz ve 1 tatlı kaşığı tuzu ilave edip ocağı kapatıyoruz.

Sıcak olarak servis kaplarına alıp üzerini karabiber ve pul biber ile süsleyerek servis ediyoruz.

Afiyet Olsun.

Yayınlanma tarihi: 3 Mayıs 2020 – Güncelleme tarihi: 29 Mayıs 2023