Köfteli Patlıcan Kebabı Nasıl Yapılır?

Köfteli Patlıcan Kebabı Nasıl Yapılır?

Patlıcan yaz aylarının çok sevilen favori sebzelerindendir. Çünkü patlıcan hem çok lezzetlidir hem de patlıcan ile çok çeşitli yemekler yapılır. Bizde bugün patlıcan ile nefis köfteleri bir araya getirdik ve lezzetli bir yemek yaptık.

Patlıcan ve köfte birbirine çok yakışan  ikilidir. Patlıcan ve et ile  bereketli bir yemek yapmış olacaksınız. Misafirlerinize yanında güzel bir çoban salata ve yoğurtla servis edebileceğiniz köfteli patlıcan kebabı nasıl yapılır?

Sıvı yağda kızarttığımız patlıcan ve köfteleri tepsiye sıralayıp fırında pişireceğiz. Köfteli patlıcan kebabı tarifi 4 – 5 kişiliktir.

Köfteli Patlıcan Kebabı İçin Malzemeler:

4 Büyük Boy Patlıcan
3-4 Adet Domates
4 – 5  Adet Köy biberi
4 Adet Orta Boy Kuru soğan
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
Su

Kızartmak İçin: Sıvıyağ

Köftesi İçin:

300 Kıyma
2 Yemek Kaşığı Galeta Unu veya 1 Dilim Bayat Ekmek
1/2 Çay Kaşığı Karabiber
1 Diş Sarımsak
1 Silme Tatlı Kaşığı Tuz

Köfteli Patlıcan Kebabının Yapılışı:

4 büyük boy patlıcanı yıkadıktan sonra alacalı soyup ve 3 parmak kalınlığında kesiyoruz. Su doldurduğumuz bir kaba biraz tuz atıp acısının çıkması için patlıcanı tuzlu suya ıslatıyoruz.

Köfteli Patlıcan Kebabı Yapımı

300 gr kıymayı bir kaba alıp içine 2 yemek kaşığı  galeta ununu, 1 silme tatlı kaşığı tuzu, yarım çay kaşığı karabiberi ve 1 diş rendelenmiş sarımsağı ekleyip özleşene kadar yoğuruyoruz ve yuvarlak köfteler yapıyoruz.

Kestiğimiz patlıcanla yan yana dizeceğimiz  için köfteler patlıcan ile aynı büyüklükle olsun.

Acısının çıkması için suya ıslattığımız patlıcanları sudan çıkarıp güzelce kurulayıp sıvıyağda kızartıyoruz. Yağını emmesi için havlu kâğıt üzerine alıyoruz.
Hazırladığımız köfteleri de sıvıyağda kızartıyoruz.

Patlıcan ve köfteyi kızartırken biz diğer malzemeleri hazırlıyoruz.

3- 4 adet domatesi  yuvarlak şekilde kesiyoruz.
4 – 5 adet köy biberini 2 parmak kalınlığında kesiyoruz.
4 adet kuru soğanı da ayıkladıktan sonra yarım santim kalınlığında kesip hazırlıyoruz.

Bir tepsiye veya ısıya dayanıklı bir kaba önce patlıcan, köfte, domates, biber ve soğan şeklinde malzemeler bitene kadar sıralıyoruz. (Resimdeki gibi)

Köfteli Patlıcan Kebabının Yapılışı

Dizdiğimiz malzemelerin üzerine 1 yemek kaşığı  tereyağını parça parça koyuyoruz. 1  yemek kaşığı salçayı biraz su ile iyice ezip üzerine gezdirerek döktükten sonra patlıcanların yarısına gelene kadar su ilave ediyoruz.

Pişirme kâğıdını ıslatıp patlıcanların üzerine kapatıyoruz ve 200 derece fırında yaklaşık 1 saat suyu çok az kalana kadar pişiriyoruz.

Pişmesine yakın üzerinden pişirme kağıdını alıp yemeğin üzerinin biraz kızarması sağlıyoruz. Üzeri hafif kızaran köfteli patlıcan kebabını sıcak olarak servis tabaklarına alıp servis ediyoruz.

Köfteli Patlıcan Kebabı Tarifi

Afiyet Olsun.

Patlıcan ile yapılan diğer tariflerimizi de denemek ister misiniz?

Etsiz Patlıcan Yemeği Tarifi

Zeytinyağlı Patlıcan Paçası Tarifi

Patlıcan Kafesinde Domates Soslu Tavuklu Pilav Tarifi

Patlıcanlı Tavuklu Kağıt Kebabı

Fırında Tavuklu Patlıcan Oturtma Tarifi

Fırında Tavuklu Patlıcan Kebabı

Zeytinyağlı Közlenmiş Patlıcan Kavurması

Sodalı Patlıcan Kızartması Tarifi

Közlenmiş Kırmızı Biber Yatağında Kıymalı Köz Patlıcan

Fırında Domates Soslu Misket Köfteli Patlıcan

Közlenmiş Patlıcanlı Makarna Tarifi

Köz Patlıcan Çorbası Nasıl Yapılır?



“Köfteli Patlıcan Kebabı Nasıl Yapılır?” üzerine 4 yorum

  1. Eşimin çok sevdiği yemek fırında pişince çok güzel oluyor

    Cevapla
    • Aynen fırın yemekleri ayrı bir lezzetli oluyor.

      Cevapla
  2. Şimdi yani tam da gününde yayınladınız bu müthiş şeyi. İnsan nasıl arzu etmez böyle bir güzelliği. Çok güzel hazırlamışınız ellerinize sağlık da. Şimdi artık bizim hanıma bunu yaptırma aşamasındaki yeteneklerimi yeniden çeketmem gerekecek. İyi iftarlar.

    Cevapla
    • Teşekkürler. Hayırlı iftarlar. İnşallah eşinizi ikna edersiniz. 🙂

      Cevapla

Yorum yapın