Evde Ramazan Pidesi Nasıl Yapılır?

Ramazan’da ekmek fırınlarından aldığımız Ramazan pidesinin tadına doyum olmaz. Sıcacık mis gibi susam kokulu Ramazan pidesi için artık pide kuyruklarında beklemeye son… Ramazan pidesini evde yapmaya ne dersiniz?

Evimizde yapacağımız Ramazan pidesi en az 2 gün tazeliğini koruyor. Belki daha fazla durabilir ama bizim evde hemen bitiyor. 🙂 Yapması oldukça kolay yemesi ise çok keyifli mis gibi ev yapımı Ramazan pidesinin tarifine geçelim.

Ramazan Pidesi Nasıl Yapılır?

Pidemizin yapımında ne süt ne de sıvıyağ kullandık. Malzeme listesindeki sıvıyağ elimizi ve tepsi yağlamak için kullanacağız. Pide hamurunun içinde kullanmadık. Gelelim Ramazan pidesi yapımına.

Ramazan Pidesi İçin Malzemeler:

20 gr Yaş maya
2 Su Bardağı Ilık Su
1/2 Çay Kaşığı Şeker
600 gr Un
1/2 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Yumurta
Susam – Çörek Otu
Sıvıyağ

Ramazan Pidesi Hamuru Nasıl Yapılır?

İlk önce bir tasın içine 20 gr yaş mayayı ve şekeri alıp içine 2 su bardağı ılık suyu ekleyip çatal ile maya iyice ezilene kadar karıştırıyoruz. Kabın kapağı varsa kapatıyoruz eğer yoksa streç kapatıp 5 dakika mayalanmaya bırakıyoruz.

600 gr elenmiş unun ortasını açıyoruz. Yarım tatlı kaşığı tuzu unun kenarına serpiştiriyoruz. Ardından 5 dakika mayalanan mayamızı unun ortasına döküp çatal ile kenarlarından un alarak karıştırıyoruz.

Hamur toparlanmaya başlayınca tezgaha biraz un serpip hamuru tezgaha alıp yoğurmaya başlıyoruz. Hamuru uzatıp sündürerek yoğurmalısınız. Hamuru bu şekilde yoğurursanız daha iyi kabaracaktır. Hamur hafif ele yapışan elastik bir hamur olmalı. Kıvam alan hamuru un serptiğimiz tasın içine alıp üzerine streç kapatıp 1 saat mayalandırıyoruz.

Hamur mayalanırken biz de tepsimizi hazırlayacağız. Fırın tepsisinin içine pişirme kağıdı serip pişirme kağıdı sıvıyağ ile çok hafif yağlayıp mısır unu veya galeta unu serpiyoruz. Mısır unu daha iyi oluyor belirtmek isterim.

1 saatte çok güzel bir şekilde mayalanan pide hamurun üzerindeki streci açıp un serptiğimiz tezgâha alıyoruz. Ardından hamurun havasını almak için 5 – 6 dakika yoğuruyoruz. Sonrasında hamuru toparlayıp ortadan ikiye bölüp 2 eşit beze yapıyoruz.

Ramazan Pidesine Nasıl Şekil Verilir?

İlk önce bezenin altını elimizle hafif yağlayıp tepsiye yerleştiriyoruz ve yine elimizi hafif sıvıyağ ile yağlayıp üzerine bastırarak ve genişleterek hamuru pide büyüklüğünde açıyoruz. Eğer tepsi içinde açamazsanız pişirme kağıdını tezgâh üzerine alıp bu işlemi tezgâhta yapabilirsiniz. Sonrada tepsiye alabilirsiniz.

Pide hamurunun tepsi mayası için 15 – 25 dakika bekliyoruz. Mayalanma süresi ortam ısısına göre değişebilir.

Biz de bu arada 1 yumurtayı çatal ile iyice çırpıyoruz. Mayalanma süresi dolunca hazırladığımız yumurtayı elimizle pidenin üzerine yayıp pideye şekil vermeye başlayacağız.

İlk önce pidenin kenarlarını yapıyoruz. Bu işlemi yaparken önce elimizin kenarı ile sonra parmaklarımızın ucu ile şekil veriyoruz. Ara sıra elimizi yumurtaya batırıyoruz. Pide hamurunun kenarını çerçeveledikten sonra parmak uçlarımız ile ortasının şeklini yapıyoruz.

Şeklini alan pidenin üzerine fırça ile yumurta sürüp üzerine susam ve çörekotu serpiyoruz.

Ardından 230 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Üzeri kızarıp fırından çıkan pidemizi bir fırın telinin üzerine alıyoruz. İster ılık, ister sıcak isterseniz soğuduktan sonra tüketebilirsiniz.

Hayırlı Ramazanlar. Allah tuttuğumuz oruçları kabul eylesin. Evinizde bereket eksik olmasın.

İftar Duası Nasıl Yapılır Ve Sahur Yemenin Önemi Nedir?

Afiyet Olsun.

Ramazan pidesinin yapımını daha detaylı olarak videodan izleyebilirsiniz.

Evde Fırın Ekmeği Tarifi İçin TIKLAYIN….

Yayınlanma tarihi: 28 Nisan 2020 – Güncelleme tarihi: 12 Mart 2024