Döküm Tencerede Soğanlı Nohut Yahnisi

Döküm Tencerede Soğanlı Nohut Yahnisi

Nohut; kemik, kas ve cilt sağlığı için gerekli olan protein de dahil olmak üzere demir, çinko, magnezyum, folat ve fosfor gibi zengin bir antioksidan ve mineral kaynağıdır. Ayrıca tiamin, riboflavin, niasin, C vitamini, A, B6, B12 ve K vitamini gibi temel vitaminler bulunur.

Soğan ise; çok miktarda lif ve antioksidan içerir. Ayrıca B ve C vitaminleri bakımından zengin olup kükürt, demir, potasyum, fosfor, kalsiyum ve manganez içermektedir.

Gelin o zaman vitamin ve mineraller yönünden zengin soğan ve nohut ile harika bir yemek yapalımSoğanlı nohut yahnisi nasıl yapılır?

Soğanlı nohut yahnisi yapımında döküm tencere kullanacağız. Döküm tencereniz yoksa, ısıya dayanıklı ve kapaklı bir kapta kullanabilirsiniz. Gelelim şimdi döküm tencerede soğanlı nohut yahnisi tarifine…

Döküm Tencerede Soğanlı Nohut Yahnisi İçin Malzemeler:

2 Su Bardağı Haşlanmamış Nohut (Haşlanmış Kullanılırsa 4,5 Su Bardağı)
1 Orta Boy Kuru Soğan
1/2 Yemek Kaşığı Tereyağı
4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
3 Köy Biberi
1 İri Domates
12 Arpacık Soğan Veya Küçük Soğan
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
1/2 Tatlı Kaşığı Acı Biber Salçası
1 Silme Tatlı Kaşığı Tuz
1 Silme Çay Kaşığı Toz Kırmızıbiber (Acı)

Döküm Tencerede Soğanlı Nohut Yahnisi Nasıl Yapılır?

Haşlanmamış nohut kullanacaksanız ilk önce nohudu haşlayarak işe başlayın.

1 orta boy soğanı yemeklik doğruyoruz. Arpacık soğanı veya küçük soğanları ayıklayıp sudan geçiriyoruz.

Bir tencereye yarım yemek kaşığı tereyağını ve 4 yemek kaşığı zeytinyağı alıp, yemeklik doğradığımız kuru soğanı, yemeklik doğranmış 3 köy biberini ilave edip biraz soteliyoruz. Sotelenen soğana arpacık soğanı da ekleyip sotelemeye devam ediyoruz.

Sotelediğimiz soğanlara 1 tatlı kaşığı domates salçası ve yarım tatlı kaşığı acı biber salçası ilave edip kavuruyoruz. 1 iri domatesi yemeklik doğrayıp salçaya ilave edip 1 -2 kere çevirip tencereye biraz su ekleyip kaynamasını bekliyoruz. Kaynayan suyun içine 1 silme tatlı kaşığı tuz ve 1 silme çay kaşığı toz kırmızıbiberi ekliyoruz.

Döküm tencereye veya ısıya dayanıklı fırın kabına haşlanmış olan nohudu düzgünce döküp üzerine tenceredeki soğanlı karışımı döküyoruz.

Soğanlı Nohut Yahnisi Tarifi

Isıya dayanıklı fırın kabının veya döküm tencerenin yarısına kadar sıcak su döküp tencerenin kapağını kapatıyoruz. Kapağı kapalı olarak fırında kaynayana kadar 250 derecede, kaynadıktan sonra 200 derecede nohut yumuşayıp suyu da özleşene kadar, yani kıvam alıncaya kadar pişiriyoruz.

Pişen soğanlı nohut yahnisini sıcak olarak servis tabaklarına alıp servis ediyoruz.

Soğanlı Nohut Yahnisi

Afiyet Olsun.

Nohut ile yapılan tariflerimize ulaşmak için linklere tıklayabilirsiniz…

Güveçte Tavuklu Nohut Yahnisi

Nohut Salatası Tarifi

Zerdeçallı Nohut Çorbası Tarifi

Nohutlu Kereviz Yemeği Tarifi

Nohutlu Topalak Yemeği

Zeytinyağlı Nohutlu Pırasa



“Döküm Tencerede Soğanlı Nohut Yahnisi” üzerine 4 yorum

  1. Aman aman ne bu güzellik. Hele bu resimler ve tanımı gördükten sonra hiç bizim hanıma yaptırmam mı bu yemeği. Hele ki çok severim nohudu. Ellerinize sağlık. Bana da her yiyene de şifa ve afiyet olsun.

    Cevapla
    • Teşekkürler Oğuz. Bol şifa olsun.

      Cevapla
  2. Nohut yemeği yaparım fakat soğan yahnisini hiç yapmadım güzel olmuş

    Cevapla
    • Teşekkürler Firuze.

      Cevapla

Yorum yapın