Etsiz Patlıcan Yemeği Tarifi

Patlıcan yaz sofralarını vazgeçilmez sebzesidir. Patlıcan yemeği bizim evde her hafta mutlaka yapılır.  Bu tarifimizde patlıcanı etsiz olarak domatesli ve biberli pişireceğiz.  Peki etsiz patlıcan yemeği nasıl yapılır?

Patlıcan ile çok çeşitli ve birbirinden lezzetli yemekler yaparız. Patlıcan; közleyerek, kızartarak, fırında, etli, tavuklu olarak yemekler yaptığımız gibi börek içleri, çorbalar bile yaptık

Patlıcan yemeğinin yapımında genellikle et kullanılır. Bir de patlıcan kızartılarak pişirilir. Bu yapacağımız patlıcan yemeği oldukça hafiftir. Gelelim patlıcan yemeği tarifine. Tarifimiz 4 kişiliktir.

Patlıcan yemeğinde en önemli püf noktası patlıcan seçimidir. Rengi siyah değil mor patlıcan tercih edilmelidir. Böylelikle patlıcan yemeğimiz lezzetli olacaktır. Peki patlıcan yemeği nasıl pişirilir?

Patlıcan Yemeği İçin Malzemeler:

500 gram Patlıcan
1 Orta Boy Kuru Soğan
2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
Yarım Tatlı Kaşığı Domates Salçası
2 Orta Boy Domates
2 Orta Boy Köy Biberi
1 Tatlı Kaşığı Tuz
Su

Patlıcan Yemeği Nasıl Yapılır?

İlk önce patlıcanın kararmaması için bir su hazırlayacağız. Ardından derin bir kabın yarısına kadar su doldurup 1 tatlı kaşığı tuz atıyoruz. Patlıcanı yıkayıp alacalı soyuyoruz. Patlıcanın büyüklüğüne göre boyuna 4’e bölüp iri iri küp doğruyoruz.

Sonrasında 1 orta boy kuru soğanı, 2 orta boy köy biberini ve 2 orta boy domatesi yemeklik doğruyoruz.

Bir tencereye 2 yemek kaşığı zeytinyağını alıp içine yemeklik doğranmış soğanı ve yemeklik doğranmış köy biberini ekleyip soğan hafif diriliğini kaybedene kadar kavuruyoruz.

Ardından yarım tatlı kaşığı salçayı da ekleyip 1- 2 çevirdikten sonra yemeklik doğradığımız 2 orta boy domatesi ekliyoruz ve domates hafif diriliğini kaybetmesine yakın tencerenin yarısına kadar su ilave edip kapağını kapatıp suyun kaynamasını bekliyoruz.
Su kaynadıktan sonra 1 tatlı kaşığı tuzu ekliyoruz.

Suya ıslattığımız patlıcanı sudan çıkarıp tencerede kaynayan suyun içine ilave ediyoruz. Kapağını kapatıp bir taşım kaynadıktan sonra kısık ateşte patlıcan yumuşayana kadar pişiriyoruz. Pişen patlıcan yemeğini sıcak olarak servis tabağına alıp servis ediyoruz.

Afiyet Olsun.

Yayınlanma tarihi: 7 Nisan 2020 – Güncelleme tarifi: 23 Haziran 2023