Kabak Yemeği Tarifi

Yaz sofralarının baş tacı olan kabak tam bir şifa kaynağıdır. Biz de bu tarifimizde kabak yemeği yaptık. Gelelim şimdi kabak yemeği nasıl yapılır?

Kabak, bol miktarda A vitamini içeren az kalorili bir yaz sebzesidir. A vitamini özellikle bağışıklık sistemini ve göz sağlığını destekleyen bir vitamindir.

Yaz aylarında bizim soframızda hiç eksik olmayan kabak ile çeşitli yemekler yapıyoruz. Ayrıca kabağı çiğ olarak da tüketebilirsiniz.

Kabak yemeğinin yapımında yeşil kabak kullandık siz dilerseniz sakız kabağı ile de yapabilirsiniz. Kabak yemeğine nane çok yakışıyor. İster taze nane isterseniz kuru nane kullanabilirsiniz… Naneli Kabak yemeği tarifimiz 4 kişiliktir.

Tarifimizi deneyenler yorum kısmında düşüncelerini bizimle paylaşırsa çok seviniriz. Kolay gelsin…

Kabak Yemeği İçin Malzemeler:  

1 Kilo Yeşil Kabak
1 Büyük Boy Kuru soğan
4 Köy Biberi
2 Orta Boy Domates
4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Tepeleme Tatlı Kaşığı Kaya Tuzu
Yarım Yemek Kaşığı Salça
Su
Yarım Demet Taze Nane

Kabak Yemeği Nasıl Pişirilir?

1 kilo kabağı yıkayıp üzerlerini hafif çiziyoruz. İsterseniz çizmeyebilirsiniz. Kabak küçük ise yuvarlak, eğer kabak büyükse boyuna 4 veya 2’ye kesip doğruyoruz ve bir kaba alıyoruz. Kabağın üzerine 1 silme tatlı kaşığı tuzu serpip karıştırıyoruz.

Ardından 1 büyük boy kuru soğanı ve 4 köy biberini yemeklik doğruyoruz.

Bir tencereye 4 yemek kaşığı zeytinyağı, yemeklik doğranmış soğanı ve yemeklik doğranmış biberi alıp hafif soteliyoruz.
Sonra 2 orta boy domatesi yemeklik doğruyoruz. Yemeklik doğranmış olan domatesin birini tencereye ekleyip biraz daha soteliyoruz.

Tuzladığımız kabağı tencereye yerleştiriyoruz ve üzerine kalan 1 domatesi yerleştiriyoruz. Hiç su eklemeden kısık ateşte kabak kendi suyunu verene kadar bekliyoruz.

Kabak suyunu verince, kabağın üzerini 1 parmak geçecek kadar su ekleyip kapağını kapatıp kısık ateşte yumuşayana kadar pişiriyoruz.

Kabak yemeğini servis etmeden önce yıkayıp doğradığımız taze naneyi ekleyip karıştırıyoruz. Nane sevmiyorsanız eklemeyebilirsiniz. Servis tabağına alıp sıcak olarak servis ediyoruz.

Afiyet Olsun.

Yayınlanma tarihi: 1 Nisan 2020 – Güncelleme tarihi: 9 Mayıs 2023