Yaz sofralarını baş tacı olan kabak tam bir şifa kaynağıdır. Kabak, bol miktarda A vitamini içeren az kalorili bir yaz sebzesidir. A vitamini özellikle bağışıklık sistemini ve göz sağlığını destekleyen bir vitamindir.
Yaz aylarında bizim soframızda hiç eksik olmayan kabak ile çeşitli yemekler yapıyoruz. Ayrıca kabağı çiğ olarak da tüketebilirsiniz. Kabak ile yapılan tariflerimize yazının sonundaki linklerden ulaşabilirsiniz… Gelelim şimdi kabak yemeği nasıl yapılır?
Kabak yemeğinin yapımında yeşil kabak kullandık siz dilerseniz sakız kabağı ile de yapabilirsiniz. Kabak yemeğine nane çok yakışıyor. İster taze nane isterseniz kuru nane kullanabilirsiniz… Naneli Kabak yemeği tarifimiz 4 kişiliktir.
Kabak Yemeği İçin Malzemeler:
1 Kilo Yeşil Kabak
1 Büyük Boy Kuru soğan
4 Köy Biberi
2 Orta Boy Domates
4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Tepeleme Tatlı Kaşığı Kaya Tuzu
Yarım Yemek Kaşığı Salça
Su
1/2 Demet Taze Nane
Kabak Yemeği Nasıl Pişirilir?
Kabağı yıkayıp üzerlerini hafif çiziyoruz. Kabak küçük ise yuvarlak, eğer kabak büyükse boyuna 4 veya 2’ye kesip doğruyoruz ve bir kaba alıyoruz. Kabağın üzerine 1 silme tatlı kaşığı tuzu serpip karıştırıyoruz.
1 büyük boy kuru soğanı ve 4 köy biberini yemeklik doğruyoruz.
Bir tencereye 4 yemek kaşığı zeytinyağı, yemeklik doğranmış soğan ve yemeklik doğranmış biberi alıp hafif kavuruyoruz.
2 orta boy domatesi yemeklik doğruyoruz. Yemeklik doğranmış olan domatesin birini tencereye ekleyip ve biraz daha kavuruyoruz.
Tuzladığımız kabağı tencereye yerleştiriyoruz ve üzerine kalan 1 domatesi yerleştiriyoruz. Hiç su eklemeden kısık ateşte kabak kendi suyunu verene kadar bekliyoruz. Kabak suyunu verince, kabağın üzerini 1 parmak geçecek kadar su ekleyip kapağını kapatıp kısık ateşte yumuşayana kadar pişiriyoruz. Kabak yemeğini servis etmeden önce yıkayıp doğradığımız taze naneyi ekleyip karıştırıyoruz. Nane sevmiyorsanız eklemeyebilirsiniz. Servis tabağına alıp sıcak olarak servis ediyoruz.
Afiyet Olsun.
Kabak ile yapılan tariflerimiz…
Çiğ kabak ile yapılan salata tarifi için TIKLAYIN….
Maden Sulu Kabak Kızartması Tarifi
Tavada Yumurtalı Ve Mısır Unlu Kabak Kızartması
Yumurtalı Kabak Kavurması Tarifi
Ay ay çok severim bu yemeği. Hele bir de kara kabaksa üzerine de taze nane serptin mi yeme de dur hadi bakalım. Pek sevmem diyenler de mutlaka yemeye alışsınlar. Hem şifalı hem de ekonomik. Bir o kadarda lezzetli.
@emekli
Ne güzel kabağı sevmeniz. Afiyet şifa olsun.
Siyah kabağı hiç yapmadım inşallah yapacağım
@Nur
Mutlaka denemelisin Nur sakız kabağından daha lezzetlidir.