Bulgurlu Semizotu Yemeği Nasıl Yapılır?

Semizotu, C vitamini ve demir bakımından zengin olan çiğ veya pişirilerek yenilebilen yeşil yapraklı bir sebzedir. Bulgurlu semizotu yemeği tarifi…

Bahar ve yaz aylarında pazarlarda bol miktarda bulunan semizotunun hafif ekşimsi bir tadı vardır. Semizotunun salatası, yemeği, pilavı ve böreği yapılır. Peki semizotu yemeği nasıl yapılır?

Semizotu çok az kaloriye sahiptir. %93 su içerir. 100 gram semizotu 16 kaloridir. Bu sebep ile diyette olanlar için idealdir. Semizotu yemeğinin yapımında genellikle pirinç kullanılır fakat biz bulgur kullandık. Peki bulgurlu semizotu yemeği nasıl yapılır?

Semizotu Yemeği İçin Malzemeler:

1 Bağ Semizotu
3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Orta Boy Kuru soğan
1 Küçük Domates
1 Tatlı Kaşığı Acı Biber Salçası (yoksa yarım tatlı kaşığı pul biber)
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
1 Diş Sarımsak
2 Yemek Kaşığı İri Bulgur
3 Su Bardağı Su
1 Silme Tatlı Kaşığı Tuz

Semizotu Yemeği Bulgurlu Nasıl Pişirilir?

İlk önce 1 bağ semizotunu güzelce temizleyip bol suya ıslatıp çamurundan arınana kadar bolca yıkıyoruz. Temizlenen semizotunun suyunun süzülmesi için süzgece alıyoruz. Süzüldükten sonra 2 -3 cm kalınlığında doğruyoruz.

Bir tencerede 3 yemek kaşığı zeytinyağını alıyoruz. Ardından yemeklik doğranmış 1 orta boy kuru soğanı ve 1 diş rendelenmiş sarımsağı biraz soteliyoruz.

Sotelenen soğana 1 tatlı kaşığı domates salçası ve 1 tatlı kaşığı acı biber salçası ekleyip biraz daha soteliyoruz. Ardından yemeklik doğradığımız 1 küçük domatesi de ilave edip biraz daha soteliyoruz.

Sonrasında doğradığımız semizotunu ekleyip 1- 2 çeviriyoruz. Ardından 2 yemek kaşığı iri bulguru, 3 su bardağı suyu ve 1 silme tatlı kaşığı tuzu ilave ediyoruz. Eğer biber salçası kullanmazsanız yarım tatlı kaşığı pul biber ekleyebilirsiniz. Yemeğimizi kaynayana kadar yüksek ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte semizotu yumuşayıp, suyunu biraz çekene kadar pişiriyoruz.

Semizotu piştikten sonra servis tabaklarına alıp sıcak olarak servis ediyoruz.

Yanında yoğurt ile de servis edebilirsiniz. Ekşi severseniz limon da ekleyebilirsiniz.

Afiyet Olsun.

Yayınlanma tarihi: 22 Mart 2020 – Güncelleme tarihi: 7 Mayıs 2024