Ispanaklı Peynirli Pide Tarifi

Ispanaklı Peynirli Pide Tarifi

Evde pide yapmak hiçte zor değil. Özellikle evde yapılan pidenin lezzeti ayrıdır. Evde pide nasıl yapılır diyeceksiniz…
Gayet kolay daha önce kıymalı ve peynirli kapalı pide tarifi vermiştik. Bugünde ıspanaklı pide hazırladık. Diğer tariflerimize yazımın sonundaki linklerden ulaşabilirsiniz.

Ispanak, özellikle çocuklar ve bayanlar için çok faydalıdır. Ama malum çocuklar ıspanağı pek sevmiyor. Onlara ıspanağı sevdirmek için harika bir tarif. Peki evde ıspanaklı pide nasıl yapılır?

Biz ıspanaklı pide yapımında pırasa ve lor peyniri kullanıyoruz. Pırasa yerine taze soğan; lor peyniri yerine beyaz peynir de kullanabilirsiniz. Fakat beyaz peynir kullanırsanız tuz miktarını azaltmalısınız. Çünkü bizim kullandığımız lor peyniri tuzsuz. Şimdi ıspanaklı pide tarifine geçelim…

Ispanaklı Peynirli Pide İçin Gerekli Malzemeler Nelerdir?

Pide Hamuru İçin Malzemeler:

400 gr Çok Amaçlı Un
100 gr Tam Buğday Unu
10 gr Tuz (1 Tatlı Kaşığı)
10 gr Toz şeker (1 Tatlı Kaşığı)
1 Paket İnstant Maya
1 Küçük Çay Bardağı Süt
250 ml Su
1 Yumurta
10 gr Zeytinyağı (1 Yemek Kaşığı)

Ispanaklı İç Harç İçin Malzemeler:

1 Kilo Ispanak
500 gr Pırasa
350 gr Lor peyniri
1/2 Demet Maydanoz
3 Tatlı Kaşığı Tuz
1,5 Tatlı Kaşığı Pul Biber
1/2 Tatlı Kaşığı Karabiber
7 – 8 Yemek Kaşığı Zeytinyağı

Ispanaklı Pide Hamuru Nasıl Hazırlanır?

Derin bir hamur yoğurma kabına 400 gr çok amaçlı unu ve 100 gr tam buğday unu alıp, içine 2 çay kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı şeker ve 1 paket instant maya ilave edip kuru kuru karıştırıyoruz.

250 ml su ve 1 çay bardağı sütü (klasik çay bardağı kullandık) küçük bir tencerede veya cezvede ılıtıyoruz. Ilıyan su ve sütü una ilave edip özleşene kadar yoğuruyoruz. Hamuru top haline getirip buzdolabında 20 dakika bekletiyoruz.

20 dakika sonra buzdolabında beklettiğimiz hamuru alıp içine 1 yumurta ve 2 tatlı kaşığı zeytinyağı ekleyip tekrar yoğuruyoruz.

Yumurta ve yağ eklenince hamur biraz yumuşayacak onun için yaklaşık 100 gr un (1 su bardağından 1 parmak eksik) ekleyip özleşene kadar tekrar yoğuruyoruz. Ele hafif yapışacak bir hamur olacak. Hamuru 15 dakika daha buzdolabında bekletiyoruz.

Ispanaklı Pide İçi Nasıl Hazırlanır?

1 kilo ıspanağı ayıklayıp yıkadıktan sonra süzülmesi için süzgece alıyoruz. Yarım kilo pırasayı da ayıklayıp
beyaz kısımlarını ortadan ikiye kesiyoruz ve yeşil yaprakları da dahil olmak üzere ince ince doğruyoruz. Doğradıktan sonra derin bir kaba bolca doldurup ara sıra suyu değiştirerek yıkıyoruz. İyice temizlendikten sonra süzgece alıp suyunu süzdürüyoruz.

Suyu süzülmüş olan ıspanağı 1 parmak kalınlığında doğrayıp derin bir karıştırma kabına alıp içine; ince doğranmış 500 gr pırasayı, ince doğranmış yarım demet maydanozu, 7 – 8 yemek kaşığı zeytinyağını, 350 gr lor peynirini, 3 tatlı kaşığı tuz, 1,5 tatlı kaşığı pul biberi ve yarım tatlı kaşığı karabiberi ekleyip hafif ovarak karıştırıyoruz. Ovarken fazla ezilmesin.

Ispanaklı Pide Nasıl Yapılır?

Buzdolabında dinlenen hamurdan 16 tane beze yapıyoruz. Bezeleri merdane ile hafif un serperek resimdeki gibi pide şeklinde açıyoruz.

Ispanaklı Peynirli Pide Nasıl Yapılır

Açtığımız pide hamurunun içine ıspanaklı ve peynirli harçtan koyup ortası açık kalacak şekilde iki ucunun sıkıca kapatıyoruz.

Pideleri pişirme kağıdı serdiğimiz tepsiye yerleştirip 15-20 dakika (oda sıcaklığında) mayalandırdıktan sonra üzerine süt sürüp önceden ısıtılmış fırında 200 derece pişiriyoruz.

Evde Ispanaklı Pide Nasıl Yapılır

Fırından çıkan pidelerin ortalarına parça parça tereyağı koyup, kenarlarına da tereyağı sürüp sıcak olarak servis ediyoruz.

Ispanaklı Peynirli Pide

Afiyet Olsun.

Kıymalı Kapalı Pide Tarifi

Peynirli Kapalı Pide Tarifi – Peynirli Pide Nasıl Yapılır?



“Ispanaklı Peynirli Pide Tarifi” üzerine 4 yorum

  1. Evde pide yapımı bu kadar güzel anlatılabilir .Tebrikler. Sayenizde evde nefis tadında çarşı böreği yemeğe kavuştuk. yani sizin görselleriniz de gerçekten insanı imrendiriyor. Denememek mümkün değil.

    Cevapla
    • Teşekkürler Bora Kaan. Afiyet olsun diğer pide tariflerini de deneyebilirsin.

      Cevapla
  2. Daha önce verdiğiniz peynirli pide yaptım nefis oldu bu pidenin de çok nefis olduğundan eminim ellerine sağlık

    Cevapla
    • Afiyet olsun Zeynep. Sağolasın senin de ellerine sağlık 😘

      Cevapla

Yorum yapın