Bir çok kişi kerevizi sevmez. Peki kerevizi hiç tereyağlı ve domatesli denediniz mi? Peki tereyağlı kereviz yemeği nasıl pişirilir?
Kereviz, bağışıklık sistemini güçlendiren C vitamini, B vitaminleri, demir, kalsiyum, demir ve magnezyum gibi bir çok mineral içeren çok sağlıklı bir sebzedir. Bizim evde kereviz çok tüketilir.
Kerevizin yoğurtlu salatası, nohutlu yemeği, kızartması, çorbası yapılır. Kereviz genellikle zeytinyağlı yapılır. Ama biz tereyağlı yaptık ve lezzetli bir kereviz yemeği oldu.
Kereviz kök sebze olmasına rağmen patates gibi çabuk pişer. Gelelim tereyağlı domatesli kereviz yemeği tarifine…
Tereyağlı kereviz yemeğinin yapımında domates kullandık. Malum kereviz kış sebzesi eğer kışın domates almıyorsanız derin dondurucudan kullanabilirsiniz.
Tereyağlı Domatesli Kereviz Yemeği İçin Malzemeler:
1 Büyük Boy Kereviz (Yaklaşık 1 kilo yaprakları ile birlikte )
2 Yemek Kaşığı Limon Suyu (Kerevizi bekletmek için)
1 Orta Boy Kuru soğan
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
1 Orta Boy Domates
Yarım Yemek Kaşığı Domates Salçası
3 Su Bardağı Su
Kerevizin Taze Yaprakları
Yarım Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Toz Kırmızıbiber (Acı)
1 Silme Tatlı Kaşığı Tuz
2 Yemek Kaşığı Limon suyu
Tereyağlı Domatesli Kereviz Yemeği Nasıl Yapılır?
Yemeğin yapımına ilk önce kerevizi ayıklayarak başlıyoruz.
Derin bir kabın yarısına kadar su doldurup içine 2 yemek kaşığı limon suyu ekleyip karıştırıyoruz.
1 büyük boy kerevizi saplarından ayırıyoruz ve patates gibi dış kabuğunu ayıklıyoruz. Kerevizi küçük küpler halinde doğrayıp kararmaması için hazırladığımız limonlu suya atıyoruz ve karıştırıyoruz.
Kerevizin yapraklarının ve saplarının taze olanlarını seçip suya ıslatıp güzelce yıkıyoruz. Yıkadığımız yaprakları ve sapları çok kalın olmayacak şekilde doğruyoruz.
1 orta boy kuru soğanı yemeklik doğruyoruz.
Tencereye 1 yemek kaşığı tereyağını alıp içine yemeklik doğradığımız soğanı ilave edip soğanın hafif rengi dönene kadar kavuruyoruz.
Ardından hafif kavrulan soğana yarım yemek kaşığı domates salçasını ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
Sonrasında 1 orta boy domatesi yemeklik doğruyoruz. Kerevizi sudan alıp tencereye ilave ediyoruz. Domatesi de ekleyip hafif soteliyoruz.
Sotelenen kerevize doğradığımız yapraklarını, 2 yemek kaşığı limon suyunu ve 3 su bardağı suyu ilave ediyoruz.
Ardından 1 silme tatlı kaşığı tuz, yarım çay kaşığı karabiber ve 1 çay kaşığı toz kırmızı biber ekleyip kaynamaya bırakıyoruz. Kaynadıktan sonra kısık ateşte kereviz yumuşayana kadar pişiriyoruz.
Kereviz yumuşadıktan sonra ocağı kapatıyoruz. Evet domatesli ve tereyağlı kereviz yemeğimiz hazır. Sıcak olarak servis tabaklarına alıp servis ediyoruz.
Afiyet Olsun.
Yayınlanma tarihi: 17 Mart 2020 – Güncelleme tarihi: 24 Aralık 2022
Denemeye değer harika olmuş kereviz alıp bu muhteşem yemeği yapacağım
@Ayşen
İnşallah beğenirsin Ayşen. Kolay gelsin 💖
Bizim burada zeytinyağlı yapılır tereyağlı da nefis olmuş inşallah yapacağım
@Sude
İnşallah beğenirsin Sudecim. 😉
Kerevizi severim tereyağlı kereviz yemeğini yapacam
@Zeynep
İnşallah beğenirsin Zeynep.
Kereviz yemek çeşitlerini genellikle zeytinyağlı tüketiyorduk. Ama bu sizin tereyağlı tarifinizden sonra zeytinyağlı benim için ikinci sırada. O kadar nefis bir yemek ortaya çıkıyor ki.Denerseniz benimle aynı fikirde olacaksınız . Zeytinyağlı yapılanı da terk etmemek şartıyla.
@Muhammed Hadimullah
Afiyet olsun Muhammed. Kereviz, enginar genellikle zeytinyağlı yapılır. Bizde ilk defa denedik ama gerçekten lezzetli oldu. Zeytinyağlı yemekler daha hafif oluyor. Deneyip yorumunu paylaştığın için teşekkürler.