Yumurtalı Pırasa Kavurması Nasıl Yapılır?

Yumurtalı Pırasa Kavurması Nasıl Yapılır?

Pırasa yemeğini sevmeyenler için alternatif hatta yemeğinden daha lezzetli ve besleyici yumurtalı pırasa kavurması tarifi.

Şahsen pırasayı eskiden çok sevmezdim. Ama şimdi daha severek tüketiyorum. Özellikle nohut ile yapılan yemeği, salatası ve tarifini vereceğim yumurtalı kavurmasını. Pırasa ile yapılan tariflerime yazının sonundaki linklerden ulaşabilirsiniz…

Yumurtalı pırasa kavurması zeytinyağlı olduğu için hem çok hafif oluyor, hem de besin değeri yüksek oluyor. Gelelim yumurtalı pırasa kavurması yapımına… Tarif 4 kişiliktir.

Yumurtalı Pırasa Kavurması İçin Malzemeler:

1 kg Pırasa
5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
4 Yumurta
1 Diş Sarımsak
1/2 Tatlı Kaşığı Acı Biber Salçası
1/2 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
1/2 Tatlı Kaşığı Karabiber
1 Silme Tatlı Kaşığı Pul biber
1 Silme Tatlı Kaşığı Tuz

Yumurtalı Pırasa Kavurması Nasıl Yapılır?

1 kilo pırasayı ayıklayıp temizliyoruz. Beyaz kısımlarını ortadan ikiye kesiyoruz ve yeşil yaprakları da dahil olmak üzere ince ince doğruyoruz. Doğradıktan sonra derin bir kaba bolca doldurup ara sıra suyu değiştirerek yıkıyoruz. İyice temizlendikten sonra süzgece alıp suyunu süzdürüyoruz.

Derin bir teflon tavaya 5 yemek kaşığı zeytinyağı koyup üzerine süzülen pırasayı ekliyoruz. 1 silme tatlı kaşığı tuzunu da atıp yüksek ateşte biraz soteliyoruz. Pırasa sotelenirken 1 diş rendelenmiş sarımsağı ilave edip kavurmaya devam ediyoruz. Sotelenirken biraz sulanır suyunu çekip, iyice kavrulduktan sonra yarım tatlı kaşığı domates salçası ve yarım tatlı kaşığı acı biber salçasını ilave edip karıştırıyoruz. Salçalar iyice karıştıktan sonra yarım tatlı kaşığı karabiberi ve 1 silme tatlı kaşığı pul biberi de atıp karıştırıyoruz.

4 yumurtayı çatal ile güzelce çırpıp pırasanın üzerine döküp karıştırıyoruz. Yumurta piştikten sonra ocağı kapatıyoruz. Sıcak veya ılık olarak servis tabaklarına alıp servis ediyoruz. Yanında sarımsaklı veya sarımsaksız yoğurt çok güzel oluyor tavsiye ederim.

Yumurtalı Pırasa Kavurması

Afiyet Olsun.

Pırasalı tarifler için linklere tıklayabilirsiniz…

Zeytinyağlı Nohutlu Pırasa Tarifi

Zeytinyağlı Ekşili Pırasa Yemeği

Yoğurtlu Pırasa Salatası Tarifi

Pırasalı Acı Ot Kavurması – Pırasalı Sarmaşık Otu Kavurması



“Yumurtalı Pırasa Kavurması Nasıl Yapılır?” üzerine 4 yorum

  1. Pırasa ile arası olmayanlar için pırasanın yararlarından faydalanmak için vazgeçilmeyecek bir yemek. Denerseniz müthiş bir lezzetle karşılaşacaksınız. Ben de bu kadar güzel olacağını tahmin etmiyordum. Çok özenle hazırlanmış videoyu da izlemenizi tavsiye ederim.

    Cevapla
    • Afiyet olsun Muaz. Deneyip yorumunu paylaştığın için çok teşekkürler.

      Cevapla
  2. pırasayı severim ama kavurmasını bilmiyordum hemen deneyeceğim. Tarif için teşekkürler.

    Cevapla
    • Rica ederim İstanbullu. Pırasayı seviyorsan mutlaka denemelisin.

      Cevapla

Yorum yapın