Yumurtalı Pırasa Kavurması Nasıl Yapılır?

Pırasa yemeğini sevmeyenler için alternatif hatta yemeğinden daha lezzetli ve besleyici yumurtalı pırasa kavurması tarifi.

Yumurtalı Pırasa Kavurması Nasıl Yapılır?

Pırasa çok besleyici bir sebzedir. Vitamin ve mineral bakımından çok zengindir ve kalorisi çok düşüktür.

Şahsen pırasayı eskiden çok sevmezdim. Ama şimdi daha çok severek tüketiyorum. Özellikle nohut ile yapılan yemeği, salatası ve tarifini vereceğim yumurtalı kavurmasını. Pırasa ile yapılan tariflerime yazının sonundaki linklerden ulaşabilirsiniz…

Pırasa Kavurması Nasıl Yapılır?

Yumurtalı pırasa kavurması zeytinyağlı olduğu için hem çok hafif oluyor, hem de besin değeri yüksek oluyor. Gelelim yumurtalı pırasa kavurması yapımına… Tarif 4 kişiliktir.

Yumurtalı Pırasa Kavurması İçin Malzemeler:

1 kg Pırasa
5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
4 Yumurta
1 Diş Sarımsak
1/2 Tatlı Kaşığı Acı Biber Salçası
1/2 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
1/2 Tatlı Kaşığı Karabiber
1 Silme Tatlı Kaşığı Pul biber
1 Silme Tatlı Kaşığı Tuz

Yumurtalı Pırasa Kavurması Nasıl Yapılır?

1 kilo pırasayı ayıklayıp temizliyoruz. Beyaz kısımlarını ortadan ikiye kesiyoruz ve yeşil yaprakları da dahil olmak üzere ince ince doğruyoruz. Doğradıktan sonra derin bir kaba bolca doldurup ara sıra suyu değiştirerek yıkıyoruz. İyice temizlendikten sonra süzgece alıp suyunu süzdürüyoruz.

Derin bir teflon tavaya 5 yemek kaşığı zeytinyağı koyup üzerine süzülen pırasayı ekliyoruz. 1 silme tatlı kaşığı tuzunu da atıp yüksek ateşte biraz soteliyoruz. Pırasa sotelenirken 1 diş rendelenmiş sarımsağı ilave edip kavurmaya devam ediyoruz.

Sotelenirken biraz sulanır suyunu çekip, iyice kavrulduktan sonra yarım tatlı kaşığı domates salçası ve yarım tatlı kaşığı acı biber salçasını ilave edip karıştırıyoruz. Salçalar iyice karıştıktan sonra yarım tatlı kaşığı karabiberi ve 1 silme tatlı kaşığı pul biberi de ekleyip karıştırıyoruz.

4 yumurtayı çatal ile güzelce çırpıp pırasanın üzerine döküp karıştırıyoruz. Yumurta piştikten sonra ocağı kapatıyoruz. Sıcak veya ılık olarak servis tabaklarına alıp servis ediyoruz.

Yanında sarımsaklı veya sarımsaksız yoğurt çok güzel oluyor tavsiye ederim.

Yumurtalı Pırasa Kavurması

Afiyet Olsun.

Pırasalı tarifler için linklere tıklayabilirsiniz…

Zeytinyağlı Nohutlu Pırasa Tarifi

Peynir Soslu Pırasalı Makarna Tarifi

Zeytinyağlı Ekşili Pırasa Yemeği Nasıl Yapılır?

Yoğurtlu Pırasa Salatası Tarifi

Pırasalı Acı Ot Kavurması – Pırasalı Sarmaşık Otu Kavurması

Yayınlanma tarihi: 15 Mart 2020 – Güncelleme tarihi: 8 Mart 2021



“Yumurtalı Pırasa Kavurması Nasıl Yapılır?” üzerine 8 yorum

  1. Pırasa ile arası olmayanlar için pırasanın yararlarından faydalanmak için vazgeçilmeyecek bir yemek. Denerseniz müthiş bir lezzetle karşılaşacaksınız. Ben de bu kadar güzel olacağını tahmin etmiyordum. Çok özenle hazırlanmış videoyu da izlemenizi tavsiye ederim.

    Cevapla
    • @Muaz

      Afiyet olsun Muaz. Deneyip yorumunu paylaştığın için çok teşekkürler.

      Cevapla
  2. pırasayı severim ama kavurmasını bilmiyordum hemen deneyeceğim. Tarif için teşekkürler.

    Cevapla
    • @istanbullu

      Rica ederim İstanbullu. Pırasayı seviyorsan mutlaka denemelisin.

      Cevapla
  3. Gerçekten pırasayı sevmiyorsanız bu tarifle seveceğinize eminim. Üstelik şifasından da faydalanmış olursunuz.

    Cevapla
    • @Şevket Sa.

      Çok haklısın. Çok şifalı ama çoğu kişi sevmiyor. İnşallah bu tarifle herkes şifasından yaralanır.

      Cevapla
  4. Pırasa çok sevilmez ben denedim nefis oldu öneririm teşekkür

    Cevapla

Yorum yapın